不賣咖啡,只有限制級的真相

2015-03-24

華華咖啡廳的由來



華華咖啡廳,過去位於台北市漢口街一段19號,原址在臺北車站附近的華華大飯店的一樓,是一家走高級路線的咖啡西餐廳,佔盡了首都中心精華地段的優勢,注重隱私和無人能及的精緻美食讓無數上班族在這裡消磨過午後時光,更讓人興奮的是,華華咖啡廳整間都是抽菸區,主廚提供虹管燒咖啡的瓦斯座供你點菸,那可是你在台灣除了銲槍以外最讓人感動的點火器了,火焰高度足足有十五公分,還能依顧客需求增加。


若你想吃什麼特別的食物而店裡沒有?

沒關係,主廚會找一個顧客來顧店,然後自己親自出去買回來給你,但要加收手續費;還有還有,你知道華華咖啡廳平常流動的音樂是什麼嗎?

Radiohead、The Verve、Coldplay、Placebo、Chemical Brothers到SBK、Mach25、Steady & Co...

這份名單還能一直列下去,容我補充一點,那時還是2001年!懂我的意思吧!

以前總是一群世新、輔大、文化的學生聚集在那裡,聽著搖滾樂、講著人生的夢想、聊著喜歡的人,彷彿那樣聊天的時光永遠不會結束。遺憾的是,華華咖啡廳後來結束營業,然後這個網誌就開始了。





上面那些是官方說詞,實情是以前念輔大的時候,由於從學校到家裡的路途遙遠,中間會在台北車站轉車,而剛好有一個念世新的朋友阿啪(劉倚帆)在華華咖啡廳上晚班,於是我每天下課後就去找他聊天。

華華咖啡廳當時是在一個轉角的老式咖啡廳(上圖中的7-11位置),有厚重的窗簾、深色的歐式古典扶手椅和餐桌,以及陰暗的氣氛燈光,主要的生意集中在白天中餐時段,附近的上班族、銀髮族會跑來坐一下午,不論是不想回辦公室而拼命聊天,或不想回家而精讀一份報紙都大有人在。

到了晚上客人則很少,因為上班族下班後不會想拿「老式簡餐」當晚餐,而附近補習的學生也都不會進來,不是因為一、兩百元的快餐對重考生來說負擔太重,而是這裡的低調深沈的氣氛就很像是超老派飯店所附設的餐廳而讓他們卻步,或者他們根本不知道這裡面是在幹嘛的。



學生要吃晚餐附近有很多其他的店,比方這個金客多義大利麵開了十幾年了,特色是會在番茄肉醬麵上放一片起士,這種行徑早期在餐飲業很少見,所以當年玫瑰園別館的拉麵也是以這同樣手法打響名氣,當然還有豚骨高湯。


阿啪顧店沒事時就陪來訪的朋友聊天、抽煙或一起聽新買的另類搖滾CD(那時還有這樣的曲風區分,因為那時候的另類搖滾樂團,現在已經都變成主流了),我會在佳佳唱片行或光南大批發買CD去放,反正沒客人,你要幹嘛都可以,東扯西扯聊各自的學校生活、其他朋友的瑣事,看看往來的路人和從日本來在路上四處找住宿的旅客,然後我們就這樣一直混到晚上十點多關門,才各自離去。

而看著阿啪做鬆餅、打奶泡、煮調理包簡餐,彷彿那一小段的空白人生都有了填補,但是明天要幹嘛呢?以後要幹嘛呢?這種茫然真的是填鴨教育上大學後的苦惱。

來一包菸、

去佳佳唱片行買些側標引人的唱片、

邊聽邊聊音樂夢、

看著別人交女友,

然後再來一包菸,又過了一個冬天。


那時沒有智慧手機和臉書這類社交網站,所以每個人平常除了沒有「上網聊天、打發時間」這個選項以外,也沒機會看到其他人的生活內容;你想要接觸什麼人,除非你有對方的MSN或ICQ,不然就只能跟自己生活圈的人互動。


當然,喜歡的人也永遠不知道你在
喜歡她。


後來華華咖啡廳關了以後,原址出現過丹堤咖啡、7-11、Coco咖哩餐廳等等,當我後來寫網誌時想到以前的那段時光,就用了華華咖啡廳當網誌名稱。




以前寫文章只是想寫身旁遇到很怪的事情,後來發現,很多很怪的東西牽涉到的其實是那個人的思維、行為,而這又受到大家自己的環境背景影響。


到底一個人去做一切行為的動機是什麼呢?

我說的不僅僅是上班下班、結婚生子,而是每個人是否能意識到自己的行為、抉擇、結果?

我們為什麼會選擇某一條路,以及我們為什麼會對某個人產生火花,卻可能對另一個人無動於衷,什麼力量驅使我們去在人生裡面主動做這些事情?


而男生在服役時,除了會感到「原來自由是如此寶貴」以外,多半還會發現兩件令人驚訝的事實,一個是大學生並沒有一般人想的那麼多,真的,只有國、高中學歷的人比比皆是。

另一個事實是,有非常多人對於這個社會的規矩並不拘謹地去看待,比方我身旁都是一堆擁槍自重及不斷盤算未來要走險路的同袍們。

在失去自由與每天跟這些邊緣人相處的時光裡,真的會讓人去思考人生中各種有的沒的。


這些因素讓我開始針對感情、相處層面與環境對於人的思維影響來抒發,我在過去的文章中自創了一些理論、法則,但隨著年紀增長,發現某些主題早已在國外有學派提出了類似的研究,主要是在行為經濟學、制度經濟學,與腦神經、認知心理學等相關的領域,


雖然寫這種東西很難每次文章主題中提出佐證,但長時間追蹤一些市面樣本後可以不斷印證,我所想到的那些概念是具有普遍參考性的,但我是怎麼想出來的呢?這我不太確定。

至於為什麼要寫這些東西呢?

畢竟歷史上、世界上早就有無數的研究和著作散見於茫茫人海中,但能不能讓我們接觸到一個概念,並讓自己有所啟發,大部分還是靠緣份,少部分則靠命運,這個命運也並非是虛無飄渺的,只是我們還無法明確解釋其作用,卻也不希望人生就只能真的被看不見的力量牽著走,因此我寫下一些個人發現,或許對後人有幫助吧。

回顧過去,再看看朋友們現在的樣子,彷彿大家都沒什麼變,不少人還是喜歡音樂、還是想要為這社會做點什麼,也依然心中有著很喜歡的人。

這些年來,我把看過的幸福伴侶所有的思維祕訣,以及大家曾犯過的錯都一一寫下,如果世界上有像我們這樣的小孩在某個地方,為了自己的生活環境或深刻地喜歡著一個人而痛苦或落淚,希望他/她可以知道:



你不是孤單的。



如果某個讀者偶然接觸到我寫的東西,而讓他能對人生有所頓悟或對於世界有所貢獻,那這樣一篇文章的存在就產生了一份價值吧,只是這種關聯對於我們身為作者的人,是永遠不能發現了。

而對於其他的朋友,我們也希望大家都能追尋到快樂的人生,永遠對這世界充滿熱情,帶往大家走向更美好的未來,我們要把這個夢想當成此生的志業。



要知道,我一直希望用愛,來改變這個世界!




追求你人生的最愛與夢想,


呈現出最好的表演與作品!






HYATT PAN





















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