不賣咖啡,只有限制級的真相

2012-08-28

我Marketing,故我破解



所有創業賣吃的人都該把焦點放在:東西到底是不是非常好吃。

如果東西不好吃,花五十萬裝潢、請五十個服務生、菜單放五十種菜色,通通都是枉然,因為大家是想來吃東西的,其他的東西應該是「吃完後」附加的欣賞才對,而不該是開店的重點。


我家山下開過三家便當店,第一家生意興隆,排骨飯的排骨大塊又好吃、配菜豐盛,兼賣魷魚羹、羊肉羹等,味道都很棒,多年後老闆娘累了,決定頂讓,由一對小夫妻接手,這對夫妻的表情常常很無神,食物味道則是悶悶的,他們裝便當的樣子則像是鄰居心事重重在機械式反應一樣,而吃完更是讓人有一種「人生到底該何去何從啊...」的感慨心情,味道不怎麼樣,所以就不會想去吃第二次,而他們的生意也越來越清淡,每到了吃飯時間,就看到太太趴在桌子上望著巷口馬路,等著客人上門。

有一次在 大樓下遇到老闆,老闆趁機對我宣傳說:「我們便當附近都可以外送喔!叫一個也送。」


請問如果是你,這種時候你該說什麼?

正確的答案應該是:「
麻煩你吃吃看自己做的東西好嗎!麻煩你去其他便當店吃一次好嗎!」你應該要讓他知道,世界上有較為好吃的東西存在,才能讓他的店有轉圜餘地。

但這並非這個社會正常的互動方式,所以大家會選擇微笑點點頭,一年後,這家店又頂讓了,新的老闆味道雖比不上第一家,但比第二家好很多,於是生意又做起來了,只是半年多後又關門了,因為食物的味道畢竟仍是「不怎樣」。



食物的味道是一切。


現代出現了一個被濫用的詞,就是marketing(行銷)。行銷其實牽涉了心理學與社會學上的「自我意識、社會認知」這兩個最基本的層面,也就是你必須知道:



  • 你自己是什麼樣子?你為什麼會是現在這個樣子?
  • 別人怎麼看你的、別人為什麼會有某些行為?動機是什麼?



而這也可以延伸到生活所有層面:



  • 你是怎麼樣的一個老闆或員工或老公?
  • 你為什麼會變成大男人主義?
  • 你為什麼會把太太當下人?
  • 是小時候家裡的影響?是朋友給你的影響?還是電視看太多了?
  • 別人覺得你是什麼樣的人?同事為什麼不喜歡找你吃中飯?女生為什麼不喜歡跟你講話?到底大家是覺得你哪裡有問題?

你必須瞭解這些基本問題,才能去判斷:怎麼樣讓大眾喜愛一樣商品?怎麼樣讓大眾目光集中在這裡?怎麼樣讓大眾回味無窮?甚至,怎麼樣經營感情。


問題是開口講marketing只是一個詞,誰都會講,很多人會亂想行銷手法,覺得 自己開店生意清淡,就馬上想「一定是店面不夠氣派,花五百萬裝潢吧,再花五百萬買雜誌專訪和網路關鍵字,啊啊啊~還要辦個活動匯集人氣、拍點劇情短片、來個置入性行銷,最後乾脆在世界盃時段買五百萬的十秒電視廣告...。」


請問開個魯肉飯、黑白切的店有需要這樣嗎?魯肉口味做的好一點才對吧!

很好吃的魯肉飯、黑白切、燒臘店、滷味攤哪裡有?你腦海中想很久可能才想的到一家,但是不好吃店家哪裡有?你大概可以想到一百家。


主軸 VS 附加

何謂創業的思維?就是創業該有的想法、基本概念、態度等等。
成功的創業者第一點都會強調:

絕對要把你想做的做到最好,把你最好的產品呈現出來。

而這跟許多台灣大眾的思維悖駁,許多人聽到「熱情」、「做到最好」、「頂尖」、「卓越」、「極端」、「第一」、「磨練」等等的詞都覺得很反感,覺得人生幹嘛這麼累?為什麼一定要去完成什麼?為什麼一定要學東西?每天混一混不行嗎?每天跟老公邁向成為怨偶之路不行嗎?


是可以,不過當你要創業時,就不能滿足於這種普普思維了。

大家一定聽過身旁創業的朋友說:「我覺得開小吃店也不用做的多好、只要有一般水準就可以了吧」、「我覺得也不用做到特別好吃,只要不難吃就可以了吧。」這種創業你覺得會成功嗎?因為大家為什麼要花錢跟你買不好吃的東西?難道世界上的吉野家、麥當家、7-11家都關門了嗎?

要先把自己的主軸做到最好,否則其他的價值沒有辦法附加上去。



電影<紐約鳥王>(Private Parts)裡面,豪放電台主持人「史登」在廣播事業剛起步的時候,有一次訪問一個女明星,女明星覺得他年輕可愛,於是挑逗他、邀請他去旅館套房,然後藉故要 幫史登按摩,請他一起進來浴缸。史登覺得自己有老婆了,不能這樣做,女明星則說:「我只是要你幫我按摩而已啦,不然你不要脫內褲,這樣就沒問題了吧?」

史登問:「什麼意思?」

女明星說:「你穿著內褲就無法外遇了不是嗎?」


這是不是很「不勇敢」的藉口心態呢?

人們常為了要避免內心的顧忌阻礙曖昧的樂趣,於是有很多「破解法」,覺得:

  • 只要不放進去,就不算外遇
  • 只要不親嘴,就不涉及感情


就某種程度來說,設定這些界線讓人在理智與慾望之間享受活著的樂趣。上圖的右下角就是史登,他猶豫很久,還是進浴缸了,而女明星則馬上把握機會,想要用身體解放他。而左邊那個人則是史登的同事,也很想分享這好康的機會,所以一起穿著內褲進來泡澡了,順便欣賞一下女生的胴體。


但破解真的有用嗎?
信仰或信念是拿來破解的嗎?

想要幸福,就應該尋找合適的對象去經營感情、規劃未來。如果先找不對的人,然後跟自己說「其實人生就是這樣啊~」,然後默默隱忍、同床異夢,偶而找點樂子來來轉移注意力,這樣就能破解感情不順的命運嗎?

如果想要找好的對象,就應該先把自己變好、充實自己、檢視自己的講話內容。而不是:

  • 自己已經沒有錢又想要跟名牌沾上邊
  • 每天在街頭上傳無數自拍照讓男生按讚
  • 聽男生講一些不痛不癢的稱讚、接受一些不穩不重的男生邀約

這樣即使最後跟男生發生親密關係了,就能破解單身魔咒嗎?


想要扭轉命運,就應該認清自己是不是周處、認清自己是不是穿著國王的新衣、認清自己到底有什麼優勢和缺失,然後站起來痛改前非。

  • 如果只是看一本「別相信任何人」或「告白」等小說,就馬上覺得「自己也是有看書的優!」
  • 如果只是去慢跑了兩天、上傳了張流汗照就覺得「自己已經很健康了優!」
  • 如果只是報名英語課程上了一天課、就覺得「自己已經邁向美好的光明前程了優!」
  • 如果只是春酒晚會有上台表演、抽到了個三獎、每天下午三點在公司外面抽煙,就覺得「自己已經是正港的上班族了優!」

這些通通都不是marketing,
行銷絕對不只是做做樣子。



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如果有人看完想說:「你別小看marketing好嗎!」或「你前後文怎麼焦點不一樣!」

麻煩你,出門在外請不要聽從陌生人指示進入提款機英文介面。

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